מליחה

בב"י סי' סט סק"י פירש הן לדעת הסמ"ק והן לדעת הסמ"ג שבמרתת אין צריך שהגוי יאמר כיצד נהג. ונידון הסוגיא שם שגוי היודע מנהגי ישראל, וישראל יוצא ונכנס סומכים שהדיח הבשר לפני הבישול אף אם לא אמר בפירוש שנהג כן. ובשו"ע שם: "אם יודע העכו"ם מנהג ישראל סומכין על דבריו אם היה שם ישראל יוצא ונכנס או שום...

טעם האוסרים בשר שלא נמלח ונתבשל שהרי שאר התבשיל מותר, ומדוע החתיכה עצמה נאסרת? (ואילו הי' נשפך עלי' דם הייתה מותרת) הט"ז כתב שני טעמים: (א) "הכא שהאיסור הוא מחמת עצמו נשאר הטעם במקומו ואסור. (ב) ועוד דחשוב כאיסור הדבוק ויש לחוש שמא הגבי' פעם אחת חוץ לרוטב קודם שפולט כל דמה". ומדבריו משמע שהטעם...

רציתי לשאול אם יש באמתחת הלומדים תירוצים על קושייתו העה"ש סי' סט סקל"ג על החוות דעת שם, ואציע קודם הסוגיא: שו"ע סי' סט סעיף ו': "אחר שנמלחה החתיכה אם חתך ממנה אינו צריך לחזור ולמלוח מקום החתך". וכתב החוות דעת (סקכ"א): "אין צריך לחזור ולמלוח. אבל הדחה צריך מקום החתך כשחתך קודם הדחה בתרייתא אבל...

כתב הפת"ש (סי' ס"ט, סק"ו): "בשר שנמלח ושהה שיעור מליחה והודח ואח"כ נמצא באמצעיתו קרח, לא מהני לבשר זה שיחזור וימלחנו אחר שנפשר. כיון דהבשר סביביו הי' נפשר בשעת מליחה ופלט כל דמו שוב לא יפלוט המליחה לדם שבפנים, כמו בחלחולת בסימן ע"ה ואין תקנה לבשר זה רק לצלותו. עכ"ד ע"ש. ועיין בתשובת הר הכרמל חלק...

כיון שלא הצלחתי לפתוח סקר בכשרות אני עושה את זה כאן

הקשה בשו"ת הלכות קטנות (ח"א סי' רי"ח) מאמר שסוכר מעמיד כמלח א"כ אמאי לא ימליחו את הקרבן עם סוכר וא"ת היאך ימלחו הקרבן בצוקא"ר והתורה אמרה כי כל שאור וכל דבש לא תקריבו מ"מ היכא דאין שם מלח נימא עשה דוחה ל"ת. ועי' בספר ציונים לתורה (כלל מ') שהקשה דאין דין מלח מדין שמעמיד את האוכל אלא מדין ברית...