מהרב מחפוד עצמו שמעתי שמוציא בשחיטת הבקר רוב חלק ויש לו כל מיני הסברים לזה שהוא לוקח בהמות מסוימות ועוד הסברים, עכ"ד, ולפי הידוע לי שאר הבדצים מוציאים לכל היותר 30 אחוז חלק מה שגורם לאנשים לפקפק , ובקשר למסעדות שמעתי מרב גדול מפקח במפעלים וגם בעל כשרות בעצמו שזה עולם אחר ובאמת אין לאכול בשום מסעדה (לדעתו) ללא שאתה מגיע עד למשגיח עצמו ומברר היטב את ההתנהלות במקום ושחוץ מהאחריות של ההכשר תלוי מאוד במשגיח המסוים במסעדה , ומזהיר על זה רבות גם בהכשרים שהוא ממליץ בכל פה על הבשר שלהם מ"מ מסעדות שאני.