בשבועות נוהגים לאכול מאכלי חלב. 1. חלב בגימטרייה 40 - מ' יום שהיה משה במרום. 2. הר סיני נקרא "הר גבנונים" - לשון גבינה. 3. כלל ישראל לאחר מתן תורה היו כברייה חדשה, ולתינוק שנולד מאכילין אותו חלב. 4. על שם "דבש וחלב תחת לשונך". 5. כנגד שתי הלחם אוכלים שני מאכלים, בשר וחלב. 6. כשנתנה התורה היו כל הכלים אסורים, עקב מאכלים אסורים שאכלו לפני מתן תורה, ואכלו בינתיים מאכלי חלב. 7. ביום חג השבועות הוציאו את משה מהיאור, ולא רצה לינוק חלב מהנוכריות. 8. "מנחה חדשה לה' בשבועותיכם" - ראשי תיבות חלב.