שאלו את הרב אברהם יוסף: "לגבי מצה עשירה. כל שנה אנשים אומרים שאסור ומותר, אז אם הרב בבקשה יוכל להגיד, שאנשים ידעו מכלי ראשון."
הרב אברהם יוסף השיב בנחרצות: "אני לא מבין למה אסור. מי שלא ביקר ולא ראה ולא בירר לדעת את כל התהליך מתחילתו ועד סופו – איזו זכות יש לו לדבר? יהיה לו את התואר הכי גדול בעולם, אם הוא לא ראה, אז הוא שקרן. לא שהוא לא ראוי לתואר רב מורה הוראה, הוא סתם שקרן."
ואז המשיך הרב יוסף לנמק: "מי שרואה בעיניים ויש לו הערות, אני אשמח, אקבל. ברוך ה' יש בי מעט יראת שמיים. את המעט יראת שמיים הזו אף אחד לא יכול ליטול ממני. להאשים אותי שאני מכשיל את הרבים – רק פוליטיקאים קטנים שרוצים להתגדל על ידי זלזול שהם מזלזלים באחרים, הם אלו שמעפרים בעפר. חוץ מהם אין מי שיכול לדבר סרה בכל מה שרואים."
עוד הוסיף: "היה תלמיד חכם גדול שדיבר לעניין מהשימוש בביקרבונט (אבקת אפייה), שעליו דיבר הגאון הגדול הרב אליהו בקשי דורון. הוא דיבר בכבוד גדול, בדרך ארץ, הוא נשא ונתן ישירות עם אבי מורי (הרב עובדיה יוסף זצ"ל). הבאנו למקום יחד עם אבי מורי והרב בקשי דורון עליהם השלום, הבאנו טכנאי מזון שהוא יסביר מה עושה הביקרבונט, מה עושה הפעולה שלו בתוך הבצק. דעתו של הרב בקשי דורון הייתה כאילו שהנפיחות של הבצק נובעת מהביקרבונט."
"הוכחנו לו" ציין הרב: "שהנפיחות לא קיימת. אין נפיחות, לא קיימת נפיחות! השארנו בצק במשך שנה שלמה, גם בשמש, גם בכל תהליך שהוא. הבצק נשאר כצורתו – לא כהתה עינו ולא נס ליחו, נשאר אותו הדבר."
כמו שהגמרא מלמדת: "מי פירות לא מחמיצים". היין שאנחנו מקבלים הוא נקי לחלוטין, בהשגחתי האישית, נקי לחלוטין. כל יתר המוצרים נבדקים היטב. אין לנו עניין להתנצח עם אנשים, אין לנו עניין כלכלי של 'אני ארוויח או לא ארוויח' – זה לא ענייני. אני מבקר במקום, אני רואה, מטריח את עצמי הרבה, לפעמים זה עולה לי גם בבריאות, ברוך ה' ברוך ה', אבל אנחנו עושים את מלאכתנו קודש כדי לזכות את הרבים.
"מי שיש לו רצון – השבוע הזה הוא השבוע אחרון" מסכם הרב: "שעוד אפשר לראות בעיניים. מי שרוצה יכול לבוא ולראות, כיוון שהשבוע הם כבר עומדים לסיים את מלאכתם. מי שרוצה לבוא לראות ולברר את כל הפרטים – בבקשה, ברוך הבא. מי שיש לו מה להסתיר – מונע כניסה. אני מכיר בד"צים שלא נותנים לאחרים להיכנס כי הם פוחדים שיגלו את ערוותם. אנחנו ברוך ה' לא בד"ץ, אין לנו גוף כשרות, אנחנו ברוך ה' בעלי ניסיון בלבד. ואת הניסיון הזה אבי מורי הטיל עליי להמשיך את הדרך, ואני מקווה שנעשה רצון בוראנו ולא תצא תקלה מתחת ידינו". סיכם הרב במענהו למאזין.
